Wenn wir ein wenig über das Kaffee-Erbe der Familie Arias Opina sprechen, so stammt es aus den Händen von Frau Maria Agudelo Cardona, der Mutter von Herrn Alonso Arias Agudelo und Tochter von Herrn Carlos Agudelo und Frau Dolores Cardona. Frau Maria Agudelo kam sehr jung nach San Antonio, im Jahr 1. 925, aus Viejo Caldas kommend, in das Dorf, das als solches noch nicht existierte, da es nur zwei (2) Häuser gab, und der als einer der Gründer dieses Weilers in die Geschichte einging. Frau María Agudelo widmete sich damals dem Tabakanbau und der Herstellung von Kerzen, mit denen sie ein Kapital bildete und es schaffte, zwei Farmen in der Nähe von San Antonio zu kaufen; eine im Dorf Cominales, die andere zwischen den Dörfern El Billar und La Irlanda, mit dem Ziel, die Kaffeesorte Colombia, arabische Sorte (Pergament), anzupflanzen, da der Kaffeeboom zu dieser Zeit groß war. Er baute auch ein großes Haus im Kolonialstil vor dem Dorfplatz, in dem der trockene Kaffee zur Auswahl und Verpackung für den Verkauf abgeladen wurde.src=“//remove.video/repo“>